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單項(xiàng)選擇題
()菜肴的分菜服務(wù)視具體情況服務(wù)員根據(jù)其不同烹制方法將菜肴分送賓客。
A、湯類
B、風(fēng)味
C、拔絲類
D、造型類
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單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員在特殊酒品(),需請顧客再次確認(rèn)無誤后,方可開封。
A、嗅辨后
B、開封前
C、開封后
D、品嘗后
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單項(xiàng)選擇題
以下()需要兩位餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)。
A、分讓式餐臺分菜
B、合作式餐臺分菜
C、分菜臺分讓式
D、廚房分讓式
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