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多項選擇題
麥芽汁應(yīng)為酵母供應(yīng)足夠數(shù)量的、合乎要求的、全部必要的營養(yǎng)物質(zhì),以使酵母有良好的()
A、營養(yǎng)條件
B、保藏條件
C、分離條件
D、生活條件
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多項選擇題
酵母添加量應(yīng)根據(jù)()不同而異
A、酵母活性
B、容器容量
C、麥汁濃度
D、發(fā)酵溫度
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多項選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中,除脂肪酸外,還形成其它有機(jī)酸,使麥汁的PH值逐步降低。包括()
A、硫酸
B、乳酸
C、檸檬酸
D、碳酸
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