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單項(xiàng)選擇題
用直接滴定法測(cè)定食品還原糖含量時(shí),所用標(biāo)定溶液是()
A、菲林試劑
B、樣品
C、葡萄糖
D、酒石酸甲鈉
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單項(xiàng)選擇題
測(cè)定葡萄的總酸度時(shí),其測(cè)定結(jié)果以()來(lái)表示。
A、檸檬酸
B、蘋果酸
C、酒石酸
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單項(xiàng)選擇題
用凱氏定氮法測(cè)得某樣品中氮元素的含量為15克,則樣品中蛋白質(zhì)含量推測(cè)是()
A、240克
B、140克
C、93.75克
D、160克
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