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判斷題

化學消泡法是發(fā)酵工程目前應用最廣泛的一種消泡方法.

答案：正確

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對通氣發(fā)酵過程來說，過多的持久性泡沫有利于發(fā)酵的進行.

答案：錯誤

發(fā)酵工程中發(fā)酵液的PH值是一個反映發(fā)酵過程的綜合指標.

答案：正確

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