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單項選擇題

據(jù)統(tǒng)計，快餐業(yè)營業(yè)收入約占整個餐飲業(yè)營業(yè)額的().

A.1／5
B.2／5
C.1／4
D.2／4

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單項選擇題

在常見的西餐服務(wù)中，相對而言，最簡單實用、速度快、人工成本低的是（）。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

單項選擇題

飯店最重要的資源是（）。

A.物資資源
B.信息資源
C.資金資源
D.人力資源

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