名詞解釋

PEM癥

答案:

指因?yàn)槭澄锕?yīng)不足或因某些疾病引起的長(zhǎng)期能量和蛋白質(zhì)不能滿(mǎn)足機(jī)體維持正常生理功能的需要所導(dǎo)致的一種慢性營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

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功能性食品

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名詞解釋

蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

答案: 為了提高植物性食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,往往將兩種或兩種以上的食物混合食用,而達(dá)到以多補(bǔ)少的目的,提高膳食蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。...
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