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問答題
【簡答題】試述酶工程的發(fā)展概況與前景？
答案：
發(fā)展概況：
1894年，日本的高峰讓吉用米曲霉制備得到淀粉酶，開創(chuàng)了酶技術(shù)走向商業(yè)化的先例。1908年，德國...
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答案：
概念：在最適條件（溫度25℃）下，每分鐘內(nèi)催化1微摩爾（μmol）底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需的酶量為1個酶活力單位，即IU...
