問答題

【簡答題】什么是致死溫度、致死時間、熱阻、相對熱阻、D值、Z值?

答案:殺死微生物的極限溫度稱為致死溫度。在致死溫度下,殺死全部微生物所需的時間稱為致死時間。熱阻是指微生物對熱的抵抗能力,即指...
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