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填空題
用加糧調(diào)節(jié)()含量時(shí)不管是加糧或減糧,糠殼用量應(yīng)按正常發(fā)酵窖的標(biāo)準(zhǔn)而不變。
答案:
入窖淀粉
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填空題
如果糟醅含水量大(超過62%),則應(yīng)該多使用(),反之,則少用。
答案:
糠殼
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填空題
()制曲時(shí)整個(gè)曲塊幾乎是用稻草包裹住,而且層與層之間、塊與塊之間都覆蓋了厚厚的稻草層。
答案:
茅臺(tái)酒
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