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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】茶葉變質(zhì)的原因？
答案：
葉綠素的變化（主要是葉綠素a、b氧化成脫鎂葉綠素變成黃綠色）茶多酚的氧化、聚合而影響茶湯濃度、爽度、收斂性。維生素的的減...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何選茶？
答案：
①新茶選購(gòu)：一般找大廠家包裝茶，要看茶葉罐上標(biāo)簽、日期；紙盒邊角是否殘破；罐底是否有銹跡或黑點(diǎn)。②看外形：干茶規(guī)格要整齊...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何為名茶？
答案：
獨(dú)特的自然環(huán)境，精妙的制茶技術(shù)，厚重的歷史文化背景，而且具有獨(dú)特的外形和優(yōu)異品質(zhì)（色、香、味俱佳）方可稱之為名茶。
