名詞解釋

答案：用有機(jī)溶劑從粗蔗蠟分離所得的一種脂肪類(lèi)脂物。是二種成分復(fù)雜的混合物，含有油脂類(lèi)、甘油脂類(lèi)、街醇類(lèi)和其他脂類(lèi)、游離脂肪酸、...

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答案：蔗糖酯是蔗糖分子中的羥基（部分或全部）與酸（無(wú)機(jī)的或有機(jī)的）進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成的類(lèi)酯物質(zhì)的總稱(chēng)。有粗蔗糖酯和純蔗糖酯兩類(lèi)...

答案：

蔗糖和有機(jī)酸（或無(wú)機(jī)酸）在堿性催化劑存在下，起酯化反應(yīng)生成的一種混合產(chǎn)品。

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