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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述紙色譜法分析硬糖中合成色素樣品處理過(guò)程？
答案：
（1）稱取5.00g或10.0g粉碎的試樣，加30mL水，溫?zé)崛芙?，若樣液pH值較高，用檸檬酸溶液（200g/L）調(diào)至p...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】直接干燥法適用于測(cè)定什么食品？
答案：
食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情況下，所失去物質(zhì)的總量。直接干燥法適用于在95-105℃下，不含或含其他揮...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述按照2008版國(guó)標(biāo)菌落總數(shù)測(cè)定程序，食品（液體樣品）的檢樣步驟？
答案：
以無(wú)菌吸管吸取25mL樣品置盛有225mL磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無(wú)菌椎形瓶（瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無(wú)菌玻璃珠）中，充分混勻...
