問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述傳統(tǒng)的制醋方法糖化工藝的共同特點(diǎn)？

答案： A、不進(jìn)行人工培養(yǎng)糖化菌，而是依靠自然菌種進(jìn)行糖化，因此酶系復(fù)雜，糖化產(chǎn)物繁多，為各種食醋提供獨(dú)特風(fēng)味。
B、...
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