填空題

（）就是要最大限度的滿足客人的各種各樣的需求，使餐廳能夠獲得穩(wěn)定的客源。

答案： 零點服務(wù)
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問答題

【簡答題】餐飲員工個人衛(wèi)生的“五勤”“五不”要求是什么？
答案：

1、五勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤刮胡須、勤刷牙、勤剪指甲。
2、五不：在客人面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻子。
問答題

【簡答題】餐飲員工基本的禮節(jié)禮貌要求是什么？
答案：

1、服務(wù)態(tài)度好。
2、講求語言藝術(shù)。
3、注意儀容儀表。
4、正確運用形體語言。
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