多項選擇題

菜單工程是指餐飲企業(yè)開業(yè)后對菜單的執(zhí)行情況以及菜單上各類菜品的銷售情況進行調查，分析顧客對菜單的接受程度以及菜品受歡迎程度，并根據此對菜單（）進行適當調整，以保證經營活動的順利進行。

A.品種、價格
B.順序編排
C.生產工藝
D.服務程序
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