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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)服務(wù)過(guò)程中的八知、三了解指什么？
答案：
八知：知出席宴席人數(shù)；知桌數(shù)；知主辦單位；知客人國(guó)籍；知賓主身份；知宴席標(biāo)準(zhǔn)，知開(kāi)席時(shí)間；知菜式品種及出菜順序。三了解：...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在宴席的組織過(guò)程中，需要落實(shí)哪些宴席服務(wù)內(nèi)容？
答案：
落實(shí)菜單；落實(shí)服務(wù)人手；落實(shí)結(jié)帳方式；落實(shí)燈光、音響；落實(shí)停車(chē)位。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】宴席預(yù)訂要和客人商量哪些事項(xiàng)？
答案：
宴請(qǐng)活動(dòng)的日期及具體時(shí)間；宴請(qǐng)的人數(shù)、宴請(qǐng)對(duì)象；宴席的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、付款方式及付款時(shí)間；宴席的形式，場(chǎng)地布置要求；宴席的菜單...
