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單項選擇題

【A1型題】可通過血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒是（）

A.鎘中毒
B.砷中毒
C.鉛中毒
D.汞中毒
E.氟中毒

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單項選擇題

【A1型題】某些動物性食品本身含有有毒成分或者動物組織分解產(chǎn)生的有毒成分引起的食物中毒稱為（）

A.細菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

單項選擇題

【A1型題】在食品安全指標中，主要作為糞便污染指標來評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的是（）

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.細菌總數(shù)
E.寄生蟲

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