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單項(xiàng)選擇題

屬于必需氨基酸的是

A．丙氨酸
B．絲氨酸
C．天冬氨酸
D．甲硫氨酸
E．谷氨酸

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單項(xiàng)選擇題

蛋自質(zhì)變性是由于

A．氨基酸排列順序的改變
B．氨基酸組成的改變
C．肽鍵的斷裂
D．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞
E．蛋白質(zhì)的水解

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指

A．亞基聚合
B．α-螺旋
C．β-折疊
D．氨基酸序列
E．氨基酸含量

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