單項選擇題

【A1/A2型題】對肉、魚類蛋白質敘述不正確的是（）

A.含量10%～20%
B.生物學價值很高
C.含人體需要的各種必需氨基酸
D.構成模式與合成人體蛋白質的模式接近
E.肌肉蛋白質主要是膠原蛋白和彈性蛋白

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單項選擇題

【A1/A2型題】蔬菜水果中不含有（）

A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素

單項選擇題

【A1/A2型題】谷粒中與纖維素平行分布的營養(yǎng)素為（）

A.脂肪
B.蛋白質
C.礦物質
D.維生素
E.可溶性糖

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