單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)變性是由于

A．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變
B．蛋白質(zhì)亞基的解聚
C．蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象的破壞
D．蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的改變
E．蛋白質(zhì)喪失生物學(xué)活性

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