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問答題
【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)臨時(shí)減人怎么辦？
答案：
宴會(huì)臨時(shí)減人，如果宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)不高，減少的人數(shù)不多，服務(wù)員應(yīng)盡量說(shuō)服客人不要減菜，因?yàn)閺N師在宴會(huì)前已備好料或已把菜式加工成半...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】賓客在宴會(huì)進(jìn)行時(shí)離席發(fā)表講話怎么辦？
答案：
服務(wù)員在宴會(huì)前應(yīng)向宴會(huì)主辦單位工作人員了解清楚賓客席間不否需要講話，并弄清楚講話的人數(shù)、時(shí)間等。由于種種原因，有的宴會(huì)不...
問答題
【簡(jiǎn)答題】服務(wù)員接到帶有個(gè)別西的中餐宴會(huì)單時(shí)怎么辦？
答案：
帶西餐的中餐宴會(huì)一般比較少，但有時(shí)有些宴會(huì)主辦人或某些重點(diǎn)宴會(huì)，也喜歡在中餐宴會(huì)中加插一兩個(gè)西菜，當(dāng)服務(wù)員接到帶西菜的中...
