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宴會(huì)無(wú)論大小,都有聚餐式、規(guī)格化和社交性三個(gè)顯著特征。()
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百花餡忌用姜蔥。()
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食鹽在面點(diǎn)中的作用主要體現(xiàn)在使制品具有咸味,調(diào)節(jié)口味;調(diào)節(jié)發(fā)醉面團(tuán)的發(fā)醉速度;增強(qiáng)面團(tuán)的彈性和筋力;改進(jìn)制品的色澤。
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