名詞解釋

氨基酸的功效比值

答案:

用于處在生長階段的初產(chǎn)動物在實(shí)驗(yàn)期內(nèi)其體重增加和攝入蛋白質(zhì)的量的比例賴反應(yīng)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)。

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名詞解釋

氨基酸模式

答案:

就是蛋白質(zhì)中的各種必需氨基酸的構(gòu)成比例。

名詞解釋

必需氨基酸

答案:

人體不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要,必需從食物中直接獲得的氨基酸。(異亮、賴、色、組蛋、苯丙、亮蘇九氨酸)

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