以人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群作為總體,運用營養(yǎng)科學的理論技術(shù)以及社會性措施,研究和解決人群營養(yǎng)問題的科學。
人體脂肪的過量貯存,表現(xiàn)為脂肪細胞增多和細胞體積增大,即全身脂肪組織塊增大,與其他組織失去正常比例的一種狀態(tài)。