單項選擇題

【A1型題】飲酒時最易引起急性中毒的物質(zhì)是（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.重金屬

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單項選擇題

【A1型題】魚鹽腌保藏時，食鹽用量應不低于（）

A.6%
B.8%
C.10%
D.12%
E.15%

單項選擇題

【A1型題】魚經(jīng)-25℃速凍，并貯存于-15℃至-18C冷庫中，保藏期可達（）

A.6~9個月
B.5個月
C.2個月
D.1個月
E.2周

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