單項選擇題

【A1型題】易使人飲酒后頭痛和大醉的酒可能是什么含量高（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.氫氰酸
D.甲醛
E.丁醛

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單項選擇題

【A1型題】蒸餾酒中的氫氰酸主要來源于（）

A.大麥
B.高粱
C.木薯
D.糯米
E.玉米

單項選擇題

【A1型題】油脂酸敗常用的指標(biāo)POV指的是（）

A.丙二醛
B.過氧化值
C.酸價
D.羰基價
E.二氧化硫

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