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單項(xiàng)選擇題

將牛奶加熱71.7℃、15-30s的目的是（）

A.抑制牛奶中的雜菌
B.防止微生物在牛奶中生長繁殖
C.殺滅牛奶中的病原微生物
D.殺滅牛奶中的所有微生物
E.使牛奶不含活菌

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于濕熱滅菌法，不正確的是（）

A.是最常用的滅菌法
B.在相同溫度下，濕熱殺菌效果比干熱好
C.在濕熱狀態(tài)下，菌體可吸收水分使蛋白質(zhì)易于凝固
D.濕熱比干熱的穿透力弱
E.蒸汽有潛熱存在

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于高壓蒸汽滅菌法不正確的是（）

A.是效果最好的滅菌方法
B.是目前應(yīng)用最廣泛的滅菌方法
C.可殺滅包括細(xì)菌芽胞在內(nèi)的所有微生物
D.通常的壓力為1.05kg/cm²（1.03×105Pa）
E.通常溫度為151.3℃

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