單項(xiàng)選擇題

谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

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單項(xiàng)選擇題

谷皮中不含有（）

A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不符合老年?duì)I養(yǎng)的需要（）

A.應(yīng)該大量補(bǔ)鈣
B.脂肪攝入不宜過多
C.蛋白質(zhì)量適而質(zhì)優(yōu)
D.總熱能攝入量應(yīng)降低
E.宜食用含蔗糖高的食物

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