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對性急求快的就餐賓客在上菜時要突出一個“快”字,這類客人一般在價格、品種上比較計較。
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餐廳服務員使用敬語,應做到請、謝謝、對不起等用語不離口。
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情景培訓法的優(yōu)點是有助于現(xiàn)場評估。
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