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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】引起罐頭“生物性胖聽”的原因是（）

A.加入抗氧化劑過量
B.加入防腐劑過量
C.加入防腐劑過少
D.滅菌不徹底
E.低溫下內(nèi)容物結(jié)冰

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】污染谷類的真菌主要是（）

A.曲霉
B.青霉
C.毛霉
D.根霉
E.鐮刀菌

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】魚中汞的含量不得超過（）

A.0.3mg/kg
B.0.2mg／kg
C.0.15mg／kg
D.0.1mg／kg
E.0.05mg／kg

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