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單項(xiàng)選擇題

用微量凱氏定氮法測定食物中的氮含量時(shí)，如果食物中含氮量為12g，則該食物的蛋白質(zhì)含量為（）

A.60g
B.72g
C.75g
D.78g
E.80g

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

由于存在食物熱效應(yīng)作用，進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意（）

A.增加蛋白質(zhì)的攝入量
B.調(diào)整各種營養(yǎng)成分的攝入比例
C.適當(dāng)增加能量攝入總量
D.適當(dāng)減少能量攝入總量
E.細(xì)嚼慢咽，以減少這種熱效

單項(xiàng)選擇題

血清蛋白質(zhì)水平是評價(jià)人體營養(yǎng)狀況的方法之一，在其主要指標(biāo)中，對應(yīng)激高度敏感的是（）

A.血清總蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運(yùn)鐵蛋白
D.白蛋白
E.前白蛋白

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