填空題

面點制品的風(fēng)味是（）和（）的綜合體現(xiàn)。

答案： 本味；調(diào)味
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填空題

面點操作間應(yīng)干凈，明亮，（），（）。
答案： 空氣暢通；無異味
填空題

面點間食品存放必須做到（），成品與半成品分開。
答案： 生熟分開
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