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宴會菜單設(shè)計需要考慮如何直觀地增進(jìn)客人對菜單的了解,客人選擇菜肴的重要依據(jù)是()。
A.菜肴的名稱
B.菜品的描述性介紹
C.菜肴的靚麗
D.菜肴的分量
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單項選擇題
為某種社交活動而設(shè)計的多人聚餐、具有一定規(guī)格質(zhì)量、有一整套菜品組成的菜單稱之為()。
A.特色菜單
B.零點菜單
C.團(tuán)隊菜單
D.宴會菜單
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單項選擇題
餐廳經(jīng)營的第一任務(wù)就是要尋找自己的目標(biāo)客源,然后針對這些客人的要求來設(shè)計產(chǎn)品,而產(chǎn)品設(shè)計的重要表現(xiàn)形式是()。
A.裝潢
B.設(shè)備
C.菜單
D.文化
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