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五星級飯店的菜單及飲品單應(yīng)裝幀精美、完整清潔,出菜率不低于()。
A.80%
B.85%
C.90%
D..95%
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單項選擇題
外國特色餐廳是指以外國其他特色菜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的餐廳,如()。
A.日本料理
B.藏餐廳
C.火鍋餐廳
D.意大利餐廳
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風味餐廳是提供與中餐廳不同風味菜品服務(wù)的餐廳,如()。
A.藏餐廳
B.日本料理
C.東南亞風味餐廳
D.巴西烤肉
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