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單項(xiàng)選擇題

啤酒最佳飲用溫度是（）。

A.3℃-5℃
B.4℃-8℃
C.5℃-8℃
D.8℃-12℃

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單項(xiàng)選擇題

菜單A.B.C.分析法是對(duì)菜單品目、銷售額進(jìn)行分析的一種方法。根據(jù)國(guó)際飯店界慣例，A.B.C.三組菜肴銷售額分別占所有菜肴總銷售額的（）。

A.60%，20%，20%
B.60%，30%，10%
C.70%，20%，10%
D.70%，15%，15%

單項(xiàng)選擇題

（）是最常見、使用最廣泛的一種菜單形式。其標(biāo)價(jià)特點(diǎn)是對(duì)菜單的每一道菜都標(biāo)明價(jià)格，無(wú)論西餐菜單還是中餐菜單。

A.零點(diǎn)菜單
B.套菜菜單
C.無(wú)定價(jià)菜單
D.混合式菜單

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