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單項(xiàng)選擇題

食用用牛排時配飲（）。

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.白蘭地酒
D.威士忌酒

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單項(xiàng)選擇題

煮沸消毒法需將餐具放入網(wǎng)籃中，煮沸（）分鐘。

A.10---20
B.15----20
C.15----30
D.20-----30

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于“法式服務(wù)”錯誤的有（）。

A.又稱“理查服務(wù)”
B.最豪華、最細(xì)致、最周密的西餐服務(wù)
C.傳統(tǒng)法式服務(wù)，由兩名服務(wù)員共同完成
D.助理服務(wù)員經(jīng)實(shí)習(xí)可以單獨(dú)從事服務(wù)工作

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