A.宴會(huì)預(yù)定人員的相關(guān)信息 B.桌椅是否干凈、牢固 C.餐具、杯具、布草是否齊備 D.服務(wù)用具、用品是否齊備
A.產(chǎn)品規(guī)格多、批量小 B.餐飲生產(chǎn)歷時(shí)長(zhǎng) C.生產(chǎn)量難以預(yù)測(cè) D.生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,管理難度大
A.溫度 B.濕度 C.空氣新鮮度 D.流動(dòng)速度及區(qū)域溫差