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香氣物質多為（）和醇溶性。
A、水溶性
B、酯溶性
C、酸溶性
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單項選擇題
測定白酒中總酸含量需要使用氫氧化鈉標準溶液。標定氫氧化鈉標準溶液的基準物質是（）
A、無水碳酸鈉
B、硼砂
C、草酸
D、鄰苯二鉀酸氫鉀
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氣相色譜儀常用于檢測白酒中的（）的成分。
A、氨基酸組分
B、無機金屬離子
C、不揮發(fā)組分
D、揮發(fā)性香氣成分
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