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多項選擇題
大曲的功能是()
A.糖化發(fā)酵劑
B.生香劑
C.投糧作用
D.疏松劑
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多項選擇題
醬香型白酒生產(chǎn)模式中,其主要特點是()
A、用曲量大
B、高溫堆積
C、混蒸混燒
D、糠殼量大
E、低溫入池
F、長期貯存
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多項選擇題
全部以大米做原料,是()酒的工藝特點之一。
A、米香型
B、豉香型
C、特型
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