問答題

簡述在中餐宴會服務過程中哪些情況下需要更換骨碟。

答案: (1)凡是吃過冷菜換吃熱菜時;
(2)凡裝過魚腥味食物的骨碟,再吃其它類型菜肴時;
(3)凡吃甜菜、...
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