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問答題
當(dāng)服務(wù)員不慎將菜肴湯汁溢出時(shí)，服務(wù)員的正確做法是什么？
答案：
（1）應(yīng)立即向客人道歉，迅速清理并用干凈的餐巾墊在餐臺(tái)上，以免影響客人繼續(xù)用餐；
（2）如果因服務(wù)員操作不當(dāng)將...
（2）如果因服務(wù)員操作不當(dāng)將...
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問答題
如何為行動(dòng)不便的賓客提供就餐服務(wù)？
答案：
（1）應(yīng)尊重、關(guān)心、體貼和照顧；
（2）當(dāng)他們到達(dá)餐廳時(shí)，應(yīng)立即上前攙扶，幫助放妥手杖及攜帶物品；
...
（2）當(dāng)他們到達(dá)餐廳時(shí)，應(yīng)立即上前攙扶，幫助放妥手杖及攜帶物品；
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問答題
客人因等菜時(shí)間太長(zhǎng)，要求取消食物，怎么辦？
答案：
（1）先檢查點(diǎn)菜單，了解原因；
（2）如果不是點(diǎn)菜的問題，到廚房了解是否正在烹調(diào)。若在烹調(diào)，回復(fù)客人稍候，并告...
（2）如果不是點(diǎn)菜的問題，到廚房了解是否正在烹調(diào)。若在烹調(diào)，回復(fù)客人稍候，并告...
