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單項(xiàng)選擇題
出品應(yīng)熟練并迅速,雞尾酒包括裝飾物較復(fù)雜,可適當(dāng)延長時(shí)間,但不超過()分鐘。
A.1
B.2
C.3
D.4
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單項(xiàng)選擇題
潷酒時(shí)動作要輕,要對著()操作,直到酒液全部潷完。
A.客人
B.燭光
C.吧臺
D.鏡子
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單項(xiàng)選擇題
采用攪合法調(diào)制雞尾酒,一般需運(yùn)轉(zhuǎn)()后(可根據(jù)成品要求選擇攪和檔及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間)。
A.5—15秒
B.10—20秒
C.15—25秒
D.20—30秒
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