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單項選擇題

面包醒發(fā)的時間一般掌握在（）。

A、15～25min
B、20～30min
C、25～30min
D、55～65min

你可能感興趣的試題

單項選擇題

牛乳中含量最多的蛋白質(zhì)是（）。

A、清蛋白
B、球蛋白
C、血清白蛋白
D、酪蛋白

單項選擇題

果蔬中的（）與單寧物質(zhì)能夠產(chǎn)生絮凝現(xiàn)象，在果汁澄清中常用此性質(zhì)。

A、果膠
B、維生素
C、蛋白質(zhì)
D、纖維素

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面包醒發(fā)的時間一般掌握在（）。

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牛乳中含量最多的蛋白質(zhì)是（）。

果蔬中的（）與單寧物質(zhì)能夠產(chǎn)生絮凝現(xiàn)象，在果汁澄清中常用此性質(zhì)。

面包醒發(fā)的時間一般掌握在（）。

牛乳中含量最多的蛋白質(zhì)是（）。