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有效的餐飲服務質量控制必須具備以下三個基本條件()
A.選好服務人員
B.制定服務規(guī)程
C.收集質量信息
D.抓好員工培訓
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多項選擇題
餐飲業(yè)的服務質量檢查根據檢查人員劃分可分為()
A.自檢
B.互檢
C.巡檢
D.專檢
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多項選擇題
餐飲產品成本三要素包括()
A.主料成本
B.配料成本
C.調料成本
D.附加成本
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