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蔬菜的保管通常利用控制溫度、濕度,和()來完成
A.氣流量
B.氧流量
C.二氧化碳流量
D.氮氣流量
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單項選擇題
蔬菜中含有很多的()和糖分,為微生物的生長繁殖創(chuàng)造了良好的條件,所以,蔬菜極易腐爛變質(zhì)。
A.水分
B.無機鹽
C.維生素
D.揮發(fā)油
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單項選擇題
葉用芥菜以()的品質(zhì)較好,其珠體較矮,葉高,葉梗肥大,纖維少,質(zhì)地脆嫩。
A.凸幫芥菜
B.平幫芥菜
C.凹幫芥菜
D.皺幫芥菜
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