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鰻魚(yú)的宰殺加工,首先要將鰻魚(yú)(),在魚(yú)的喉嚨和魚(yú)的肛門處分別橫切一刀,挖去魚(yú)鰓。
A.敲打致死
B.摔打致死
C.燙煮致死
D.罐悶致死
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單項(xiàng)選擇題
將已清除油污的牛百葉、蜂窩肚上的黑膜可以用()刷掉。
A.酒水
B.醋水
C.堿水
D.有機(jī)溶劑
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單項(xiàng)選擇題
大紅浙醋的特點(diǎn)是顏色(),液汁澄清透明,醇香回甜,清香濃郁,醋醋含量百分之4左右。
A.玫瑰紅色
B.紅紫色
C.談紅色
D.紅白色
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