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“燉菜核”的菜心在初步熟處理時,是采用()的方法。
A.焯水
B.過油
C.水油結(jié)合
D.煸炒
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“杏仁葛粉包”是()名菜。
A.蘇錫
B.淮揚
C.京蘇
D.徐海
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“八寶山藥泥”的八寶指的是()。
A.水八仙
B.咸八寶料
C.甜八寶料
D.山八珍
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