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“貴妃雞翅”是采用()初步熟處理的方法。
A.焯水
B.走紅
C.走油
D.滑油
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“蛋燒麥”是()四大名菜之一。
A.南京馬祥興菜館
B.蘇州松鶴樓菜館
C.鎮(zhèn)江宴春酒樓
D.揚州富春茶社
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“燉菜核”一菜系選用葉短肉厚的青菜名品()為原料。
A.揚州青
B.蘇州小白菜
C.短腳黃
D.杭州小白菜
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