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鮮活的魚常用()油煎制再吊湯,可使魚白湯色澤乳白。
答案:
豬油
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用辛辣味的調(diào)味品趁熱拌制原料的涼菜烹調(diào)方法是()。
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熗
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鮮活的水產(chǎn)品原料可以醉腌,如()等。
答案:
醉蟹
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