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面粉中的蛋白質(zhì)每增加1%,則吸水量約增加()
A.2%
B.4%
C.6%
D.不影響
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單項(xiàng)選擇題
一個(gè)中型雞蛋去殼后,約重()
A.50公克
B.70公克
C.80公克
D.100公克
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單項(xiàng)選擇題
制作蛋白霜飾所需要之原料是()
A.蛋黃
B.全蛋
C.蛋白和糖
D.蛋黃和糖
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